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Pasta Fredda alla Greca |
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| Primo piatto a base di Formaggio Feta Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Grecia |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Pasta Corta (pasta Tipo Fusilli o Pasta Tipo Farfalle) 250 gr Formaggio Feta 1 Peperone Verde 1 Cetriolo 1 Confezione Olive Nere Pomodorini (tipo Ciliegino o Sardo) Olio d'oliva Extra-vergine Aceto Balsamico Sale |
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 Preparazione: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata aggiungendo un po' d'olio durante la cottura in modo da non farla attaccare in seguito.Una volta ultimata la cottura (meglio se al dente) e prima di scolarla, aggiungere un po' di acqua fredda per fermare la cottura. Nel frattempo lavare, pulire e tagliare il peperone a listarelle (eventualmente conservare qualche listarella per la presentazione); lavare e tagliare i pomodorini in quarti o metà (secondo i gusti) e la feta a cubetti. Pelare e tagliare il cetriolo a fettine sottili; snocciolare le olive (sempre che non lo siano già). Versare tutti gli ingredienti in una grossa terrina (che dovrà in seguito contenere anche la pasta) e condire con un po' di olio e sale. Una volta pronta la pasta, versarla nella terrina con gli ingredienti tagliati, aggiungere ancora un po' d'olio e condire con aceto balsamico. Rimestare il tutto e lasciar insaporire: più tempo resta e meglio è. Prima di servire guarnire con qualche listarella di peperone e qualche pomodorino. |
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