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Pastella per Frutta da Caramellare |
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| Dessert a base di Birra Chiara Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Farina Bianca 25 cl Acqua 2 Cucchiai Burro Fuso 1 Uovo 15 cl Birra Chiara Zucchero Semolato Sale Brandy Frutta (mele o Pere o Banane o Ananas) |
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 Preparazione: Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l'uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l'acqua tiepida.Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene. Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata. Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti. Questo tipo di pastella è buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta. |
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