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Pasticcini Glassati Rosa |
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| Dessert a base di Pan di Spagna Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pan di Spagna 350 gr Zucchero a Velo 40 gr Zucchero 80 gr Burro 1 Tuorlo d'uovo Sciroppo di Amarene |
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 Preparazione: Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente a metà, ricavate dai due dischi tanti tondini.In un pentolino tenuto a bagnomaria lavorate il burro con 60 g di zucchero a velo e il tuorlo; insaporite la crema con tre cucchiai di sciroppo. Spalmate con la crema metà dischetti e ricopriteli con le altre metà. Mescolate lo zucchero semolato con un decilitro d'acqua, ponete sul fuoco e fate restringere lo sciroppo; lasciatelo intiepidire e incorporate lo zucchero a velo in modo da ottenere una glassa densa, coloratela con lo sciroppo di amarene e spalmatela sui pasticcini. Fate asciugare. |
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