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Pasticcio di Finocchi |
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| Contorno a base di Finocchi Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
4 Finocchi Grandi 50 gr Cubetti di Prosciutto Cotto 200 gr Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato) 30 gr Gherigli di Noci 50 gr Farina 50 cl Latte 50 gr Burro Noce Moscata Sale per la Teglia: Burro |
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 Preparazione: Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito. |
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