|
Pasticcio di Pasta di Zucca |
||
| Primo piatto a base di Zucca Cotta Popolarità nei Primi piatti:
 (446 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina 200 gr Zucca Cotta 50 gr Funghi Secchi 25 cl Besciamella 1 Uovo 50 gr Burro 1/2 Scalogno 1/2 Carota Sale Pepe |
||
 Preparazione: Mettete a bagno i funghi in acqua fredda.Nel frattempo, in un tegame, fate appassire lo scalogno e mezza carota tritati con metà burro, aggiungete i funghi strizzati e tritati. Coprite, portate a cottura, amalgamateli alla besciamella. Intanto frullate la zucca con un pizzico di sale, mescolatela con la farina, legate con l'uovo, lavorate la pasta velocemente e tiratela a sfoglia piuttosto sottile. Ricavatene 10-12 rettangoli, lessateli in acqua a bollore salata, sgocciolateli. Imburrate una pirofila e disponetevi i rettangoli di pasta alternandoli con la besciamella ai funghi e passate in forno caldo alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Berici Sauvignon DOC, Frascati “Superiore” DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
