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Pasticcio di Pomodori, Zucchine e Melanzane |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pomodori 250 gr Zucchine 250 gr Melanzane 2 Cipolle 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Rosso Olio d'oliva 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Sale |
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 Preparazione: Sbucciate e tagliate le cipolle, l'aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d'olio in un tegame.Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila. Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle. Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane. Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante. Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato. |
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