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Pasticcio di Zucchine al Forno |
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| Contorno a base di Zucchine Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
1500 gr Zucchine Tenere 60 gr Formaggio Philadelphia 4 Uova 1 Cipolla 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai Pangrattato 1 Spicchio Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Pizzico Maggiorana 6 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l'acqua.Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai d'olio con l'aglio. Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere. Alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo. Intanto amalgamate il formaggio con le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale. Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Irrorate con 3 cucchiai d'olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora. Si serve sia caldo sia freddo. |
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