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Pastine Bicolori (2) |
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| Dessert a base di Cacao Amaro Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Zucchero Semolato 120 gr Farina Bianca 50 gr Fecola di Patate 40 gr Burro 15 gr Cacao Amaro 3 Uova 1 Bustina Vaniglina Zucchero a Velo 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Le dosi sono per 24 pastine circa.Fate fondere 25 g di burro, poi lasciatelo raffreddare. Montate le uova intere con lo zucchero semolato, la vaniglina e un pizzico di sale, sino ad ottenere un composto soffice e gonfio. Incorporatevi allora 100 g di farina e la fecola, mescolate e fatte cadere a pioggia da un setaccino, ed il burro fuso, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate una teglia di cm 26 x 18 poi in essa versate metà del composto fatto; al restante unite 15 g di cacao setacciato, mescolando con cura, poi versatelo sul composto giallo; battete un momento il recipiente sul piano del tavolo, sopra un asciughino piegato, indi mettetelo in forno già caldo a 180 gradi. Dopo circa 30 minuti infilate nella pasta uno stecchino di legno e se uscirà asciutto sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare. Poco prima di servire tagliatela a grossi cubi, spolverizzateli con zucchero a velo e disponeteli in un piatto. |
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