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Pastissà de Caval |
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| Secondo di Carne a base di Cavallo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Carne di Cavallo (coscia) 1000 gr Cipolle Carote Sedano Lardo Aglio Rosmarino Salvia Chiodi di Garofano Alloro Cannella Pepe Sale Burro Olio d'oliva Vino Rosso |
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 Preparazione: Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate.Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio d'ore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E' prevista una giornata intera di cottura... |
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