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Patate alla Rucola |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate 250 gr Mozzarella Alcune Foglie Insalata Rucola 1 Cucchiaio Aceto di Vino Vino Bianco Olio d'oliva 1 Cucchiaino Pepe Verde in Grani Sale |
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 Preparazione: Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata.Sbucciarle e tagliarle a metà. Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline. Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato. Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette. |
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