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Patate con i Funghi |
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| Contorno a base di Funghi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Funghi Coltivati (tipo Funghi Champignon) 25 gr Funghi Porcini Secchi 400 gr Patate 1 Spicchio Aglio Poco Olio d'oliva Sale Pepe 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Mettete i funghi secchi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l'acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti.Pulite i funghi freschi, sbucciate le patate e tagliate tutto a fettine sottili. Fate rosolare l'aglio in una padella antiaderente con poco olio, fate rosolare le patate (devono fate una crosticina colorata) e poi i funghi freschi e quelli secchi ben scolati. Aggiustate di sale e pepe. Filtrate l'acqua dei funghi porcini e usatela a poco a poco per far cuocere le verdure: serviranno circa 30 minuti. Spolverate col prezzemolo tritato e servite. |
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