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Patate Gratinate con Acciughe |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate a Pasta Soda 16 Filetti d'acciughe Sott'olio 3 Cipolle Grandi 75 gr Burro 20 cl Panna 15 cl Latte 3 Cucchiai Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).Pelate le cipolle e tritatele. Sgocciolate le acciughe e asciugatele con carta assorbente. Tritatele. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 5 mm. Asciugatele con un panno. Fate fondere 40 g di burro in un tegamino e rosolate le cipolle per cinque minuti senza farle dorare. Ungete una pirofila con 10 g di burro e disponetevi uno strato di patate. Copritele con acciughe e cipolle, mettete un altro strato di patate e così di seguito, terminando con le patate. Salate leggermente e pepate ogni strato di patate. Fate scaldare latte e panna in un tegamino. Non appena il liquido comincia a bollire, versatelo finché la superficie è ben dorata. Verificate il grado di cottura delle patate con la punta di un coltello e servite ben caldo. Questa ricetta potete prepararla con filetti di aringa al posto delle acciughe. Servite le patate gratinate come piatto principale accompagnato da un'insalata verde ben condita. |
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