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Paté con Sedano |
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| Antipasto a base di Sedano Bianco Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 30 minuti Raffreddamento: 4 ore |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Fegatini di Pollo 50 gr Fegatini d'anatra 1 Pianta Sedano Bianco 200 gr Burro 2 Cucchiai Vino Porto Rosso 1 Cucchiaio Aceto di Vino Bianco |
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 Preparazione: Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo.Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto. Versate metà del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore. |
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