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Paté di Funghi e Noci |
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| Contorno a base di Noci Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 8 persone
400 gr Funghi Champignon 1/2 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaino Dragoncello Fresco 1/2 Cucchiaino Foglie di Timo Fresco 2 Rametti Aneto Fresco 1/2 Cucchiaio Succo di Limone 120 gr Gherigli di Noci 50 gr Formaggio Robiola 1 1/2 Cucchiaio Brandy 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Macinato Al Momento |
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 Preparazione: Pulite i funghi.Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo. |
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