|
Pedi d'agnoni |
||
| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (543 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
36 Piedini d'agnello Già Puliti 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 4 Peperoncini Piccanti 1 Bicchiere Aceto di Vino Forte 1000 gr Pomodori Pelati 1 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
||
 Preparazione: Fiammeggiare i piedini d'agnello per eliminare la peluria rimasta.Lavateli e lessateli in acqua salata (pentola a pressione 14 minuti, cottura tradizionale 30 minuti). Scolate i piedini e disponeteli su un piatto a raffreddare. Preparate il soffritto di olio, aglio, peperoncino e prezzemolo: passate i pomodori pelati e aggiungeteli al soffritto. Aggiungete il sale al momento dell'ebollizione e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento, rimestando spesso. Aggiungete i piedini, l'aceto e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Assaggiate il sugo e aggiungete altro aceto a vostro piacimento. Tempo di cottura: nel forno 30 minuti a 180 gradi. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
