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Penne ai Carciofi (2) |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Penne 4 Carciofi 100 gr Mortadella 1 Spicchio Aglio 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Succo di Limone Vino Bianco Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone.In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire. Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco. Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo. Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene. Condire con la salsa le penne cotte al dente. |
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