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Penne al Verde (3) |
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| Primo piatto a base di Prezzemolo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lombardia |
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Ingredienti per 4 persone
360 gr Pasta Tipo Penne Integrali 200 gr Ricotta 4 Cipolle 25 cl Panna 2 Ciuffi Prezzemolo 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte.Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite. |
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