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Penne al Verde (5) |
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| Primo piatto a base di Fave Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pennette 300 gr Fave Sgusciate 50 gr Cipollotto Prezzemolo Menta 2 Cucchiai Formaggio Grana 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Far appassire il cipollotto tritato con metà dell'olio e 2 cucchiai di acqua.Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti. Tritare metà delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l'olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe. Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio. |
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