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Penne alla Pancetta e Olive |
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| Primo piatto a base di Pancetta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Penne Rigate 100 gr Olive Verdi Snocciolate 60 gr Pancetta 4 Cucchiai Olio d'oliva 400 gr Pelati 1 Cipollina 30 gr Formaggio Pecorino 30 gr Formaggio Parmigiano Sale 1/2 Peperoncino |
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 Preparazione: Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a metà le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l'olio.Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce. Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente. Se occorre, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta. Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi. |
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