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Penne alla Vodka |
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| Primo piatto a base di Vodka Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Burro 50 gr Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai Concentrato di Pomodoro 1 Peperoncino Piccante 1 Bicchierino Vodka 1 Cucchiaino Brandy 20 cl Panna Liquida |
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 Preparazione: Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti; versate la panna liquida e, appena il sughetto avrà ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy.Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparirà ben mantecata. Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni. Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio. Rimescolate velocemente in modo che la pasta 'prenda' il condimento e servitela immediatamente a tavola. |
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