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Penne con i Ceci |
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| Primo piatto a base di Ceci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Ceci 400 gr Pasta Tipo Penne 4 Cucchiai Olio d'oliva 4 Spicchi Aglio Schiacciato 1 Peperoncino Rosso Piccante 1 Manciata Prezzemolo Tritato 30 cl Passato di Pomodoro |
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 Preparazione: Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale.Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo. |
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