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Penne del Bosco |
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| Primo piatto a base di Funghi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Pennette Rigate 50 gr Funghi Porcini Secchi 30 gr Formaggio Grana Grattugiato 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro Brodo Olio d'oliva Latte Sale Pepe |
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 Preparazione: Ammorbidire i funghi in acqua calda, poi scolarli.Rosolare l'aglio con 4 cucchiai di olio. Unire i funghi tagliuzzati e cuocere per qualche minuto. Bagnare con metà dell'acqua dei funghi filtrata e far evaporare. Unire il concentrato di pomodoro diluito con un po' di brodo e cuocere per 30'. Prima del termine di cottura unire 1/2 bicchiere di latte. Condire la pasta con il sugo e il grana. |
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