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Penne e Melanzane |
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| Primo piatto a base di Melanzane Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Penne 300 gr Melanzane 1 Cipollina Olio d'oliva Extra-vergine 150 gr Salsiccia Vino Bianco Basilico 500 gr Pomodorini Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare e tagliare a dadini le melanzane, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti circa in un colapasta; scolarle e strizzarle.Rosolare in una padella antiaderente la cipollina nell'olio, unire la salsiccia sbriciolata e farla dorare bene, mescolando con un cucchiaio di legno. Unire le melanzane e, dopo qualche minuto, anche i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, sale e pepe e cuocere la salsa per 30 minuti. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato. |
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