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Penne Rigate ai Peperoni |
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| Primo piatto a base di Peperoni Rossi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Penne Rigate 500 gr Peperoni Rossi 1 Cipolla 400 gr Pomodori Pelati 50 gr Olive Nere Snocciolate 10 Foglie Basilico 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni.Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio. Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente. Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente. Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato. |
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