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Pennette al Cavolfiore |
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| Primo piatto a base di Cavolfiore Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
240 gr Pasta Tipo Pennette 1 Cavolfiore di 700 G 4 Filetti d'acciughe 1 Cipollina 4 Pistilli Zafferano 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata.Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti. Unire il cavolfiore. Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto. Unire il pecorino grattugiato e servire. |
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