Pennette Coi Broccoli
Primo piatto a base di Broccoli Romani
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Ingredienti per 4 persone
240 gr Pasta Tipo Pennette
300 gr Broccoli Romani Puliti
100 gr Polpa di Pomodoro
2 Filetti d'acciughe
Aglio
Peperoncino
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
Sale
Preparazione:
Cuocere il broccolo in cimette; in un saltiere scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'olio stemperandovi le acciughe con aglio, peperoncino, sale, unire il pomodoro, poi i broccoli e far insaporire.
Cuocere la pasta nell'acqua dei broccoli, unirla al resto amalgamare e cospargere di pecorino grattugiato.
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