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Pennette con la Pescatrice |
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| Primo piatto a base di Coda di Rospo (rana Pescatrice) Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Calorie: 380 |
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Pennette 400 gr Coda di Rospo (rana Pescatrice) 2 Arance Abbondante Erba Cipollina 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini.Mescolate il succo di un'arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata. Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz'ora. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata. Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire. |
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