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Peperonata con la Mollica |
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| Contorno a base di Peperoni Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Peperoni Rossi 250 gr Peperoni Gialli 250 gr Peperoni Verdi 100 gr Olio d'oliva 30 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Cucchiaio Mollica di Pane Sbriciolata 1 Cucchiaio Capperi Origano Sale |
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 Preparazione: Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde.Scaldare l'olio in una padella e versare i peperoni. Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Spolverarli con il pecorino, la mollica, l'origano e poco sale. Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola. |
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