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Peperoni Rustici Olive e Capperi |
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| Contorno a base di Peperoni Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Peperoni Gialli 1 Peperone Rosso 1 Spicchio Aglio 50 gr Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio Capperi 1/2 Bicchiere Aceto di Vino 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle.In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po' d'acqua. Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e l'aceto. Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all'aceto di evaporare. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo. |
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