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Peperoni Sott'olio |
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| Antipasto a base di Peperoni Popolarità negli Antipasti:
 (1158 Click) |
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Ingredienti per 8 persone
1000 gr Peperoni Gialli 1000 gr Peperoni Rossi 100 cl Aceto di Vino 8 Spicchi Aglio Olio d'oliva Peperoncino Prezzemolo Tritato Sale |
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 Preparazione: Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili.Fate bollire in una casseruola 100 cl d'aceto con 100 cl d'acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l'olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell'altro. Conservate 15 giorni prima di gustare. |
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