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Pernici con Lenticchie |
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| Secondo di Pollame a base di Pernici Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Lenticchie 50 gr Strutto 3 Pernici Pulite 1 Cipolla 1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro Sale |
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 Preparazione: Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua.In un tegame rosolare nello strutto la cipolla affettata sottilmente e le pernici a pezzi; unirvi le lenticchie con un po' dell'acqua di cottura in cui sia stata disciolta la salsa. Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto altra acqua di lenticchie quanta ne basti a mantenere il sugo ristretto. |
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