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Pesce e Patate (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Platessa Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Islanda |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Patate a Cubettoni Lessate 1 Cipolla 600 gr Filetti di Platessa Tagliati a Cubetti 1 Spicchio Aglio Tritato 60 gr Burro 2 Cucchiai Farina 50 cl Latte Sale Pepe Bianco per Servire: Alcune Fette Pane di Segale (o Pane Integrale) Burro |
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 Preparazione: Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare.Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate. Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe. Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato. Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato. |
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