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Pesce Gatto in Umido |
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| Secondo di Pesce a base di Pesci Gatto Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Pesci Gatto da 350 G 2 Cucchiai Aceto di Vino 1 Mestolino Salsa di Pomodoro Carota Sedano Cipolla Olio d'oliva Extra-vergine Alcune Foglie Basilico Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare.Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita. |
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