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Pesce Persico in Teglia alla Crema Verde |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Persico Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Persico 20 cl Panna 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 50 gr Burro Abbondante Cerfoglio Abbondante Basilico Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro.Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe. Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Servite nel recipiente di cottura. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC. |
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