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Pesce Spada agli Aromi |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pesce Spada (altezza 2 Cm) Farina 1 Bicchiere Vino Bianco 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Menta Timo Alloro Maggiorana Peperoncino Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina.Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo. |
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