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Pesce Spada al Pomodoro |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pesce Spada 600 gr Pomodori Pelati 1 Cucchiaio Capperi 100 gr Olive Verdi 1 Cipolla Basilico Farina Sedano 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Saltare nell'olio le fette di pesce infarinate e scolarle.Nello stesso olio appassire la cipolla, l'aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori, e le olive snocciolate. Cuocere, coperto, a fuoco dolce per 10'. Sistemare il pesce in una pirofila, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno. |
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