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Pesce Spada all'aceto |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Trance Pesce Spada 1 Carota 2 Cipolline 1 Foglia Alloro 1/2 Bicchiere Aceto di Vino Bianco 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la carota e le cipolline.In una padella far scaldare l'olio e mettere le trance di pesce, le carote, le cipolle e l'alloro. Far cuocere il pesce per 4 minuti per parte girandolo una sola volta, poi toglierlo dalla padella scolandone l'olio e passarlo su un piatto. Continuare la cottura delle cipolle e carote per 15 minuti e poi versarvi l'aceto facendone evaporare la metà. Unire di nuovo il pesce aggiustando di sale e pepe. |
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