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Pesce Spada alla Ghiotta con il Bimby |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Tranci di Pesce Spada 1 Cipolla Media 1 Gambo Sedano con le Foglie 5 cl Acqua 90 gr Olio d'oliva 15 Olive Verdi Snocciolate 2 Cucchiai Capperi 700 gr Passata di Pomodoro Sale Pepe |
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 Preparazione: Inserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocità 4.Unisci l'acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Alterna nel Varoma e nel suo vassoio le fette di pesce spada, qualche cucchiaio di pomodoro, parte del sughetto già preparato e irrora col rimanente olio. Inserisci nel boccale la passata di pomodoro rimasta, poco sale e pepe e cuoci per 25 minuti a temperatura Varoma velocità 3 e dopo 5 minuti posiziona il Varoma. A metà cottura rigira le fette di pesce. Terminata la cottura disponi il pesce in un piatto da portata con un poco di sugo e usa il sugo rimasto per condire spaghetti o linguine. |
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