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Pesce Spada alla Griglia (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 2 persone
400 gr Pesce Spada (tranci da 200 gr Ognuno) 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Gambi di Prezzemolo Tritati 2 Cucchiai Succo di Limone Sale |
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 Preparazione: Grigliate i tranci di pesce spada su una griglia calda, a calore medio.Per la cottura calcolate approssimativamente dai 6 ai 10 minuti (naturalmente, per poter cuocere bene, i tranci vanno girati una volta a metà cottura). Nel frattempo preparate la salsina: versate in una ciotola l'olio, sbattetelo con una frusta unendo il succo di limone, i gambi del prezzemolo tritati e un pizzico di sale in modo da avere una salsina omogenea; con essa condite il pesce appena tolto dalla griglia. |
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