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Pesce Spada in Salsa |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
2 Fette Pesce Spada 1/2 Bicchiere Panna 2 Cucchiai Farina 4 Filetti d'acciughe 2 Cucchiai Sherry Prezzemolo Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a metà le fette di pesce.Mescolate la farina con il sale e il pepe e infarinate il pesce. Ungete di olio 4 fogli di alluminio, suddividetevi i filetti d'acciughe a pezzetti e le fette di pesce. Mescolate la panna con lo sherry e incorporate 3 gocce di tabasco: bagnate con questa salsa il pesce e chiudete i cartocci sulla placca del forno e cuoceteli a 180 gradi per 30 minuti. Aprite i cartocci, cospargete il pesce di prezzemolo tritato e servite. |
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