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Pesto alla Genovese (4) |
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| Salsa a base di Basilico Popolarità nelle Salse:
 (931 Click) |
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Origine: Liguria Genova |
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Ingredienti per 4 persone
40 Foglie Basilico a Foglie Piccole 40 gr Formaggio Parmigiano Reggiano 20 gr Pinoli 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Sale Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale.Frullate finché è ben triturato. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni. |
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