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Pesto alla Genovese (5) |
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| Salsa a base di Basilico Popolarità nelle Salse:
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Origine: Liguria Genova |
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Ingredienti per 6 persone
40 Foglie Basilico Genovese 4 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Sardo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Olio d'oliva Extra-vergine Delicato 30 gr Pinoli Sale Marino Integrale Grosso |
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 Preparazione: In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio.Quando gli ingredienti sono ben pestati unire il formaggio e lavorare il composto con una spatola di legno affinché diventi omogeneo. Unire l'olio a filo continuando a lavorare il composto fino a quando diventa una crema. |
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