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Petti d'anatra alla Senape |
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| Secondo di Pollame a base di Anatra Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
2 Petti d'anatra Grandi 1 Bicchierino Cognac 1 Cucchiaio Senape 40 gr Burro Poco Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: In una padella rovente mettete poco olio d'oliva extra-vergine e i petti d'anatra.Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarà spumeggiante, unite la senape sciolta in un po' di panna. Quando il composto è cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta. |
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