|
Petti di Pollo Guarniti |
||
| Secondo di Pollame a base di Petto di Pollo Popolarità nel Pollame:
 (1677 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
4 Petti di Pollo 300 gr Funghi Coltivati (o Funghi Porcini) 30 gr Burro 1 Manciatina Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Poca Farina Vino Bianco Secco Olio d'oliva Sale Pepe per la Guarnizione: 4 Pomodori Maturi Un Po' Sodi 1 Manciatina Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Alcuni Cucchiai Pangrattato Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Appiattite leggermente i petti di pollo con il batticarne, infarinateli da ambedue le parti e fateli rosolare nella metà del burro e qualche cucchiaiata di olio.Salateli, pepateli e, quando saranno ben coloriti, spruzzateli con mezzo bicchiere circa di vino bianco. Fate evaporare quasi completamente il vino, quindi mettete il coperchio e proseguite la cottura fino a quando i petti saranno ben coloriti. Nel frattempo pelate i funghi (se usate i porcini strofinateli appena con un telo umido), tagliate via la parte terminale del gambo e affettateli. Mettete al fuoco una padella con il rimanente burro qualche cucchiaiata di olio e lo spicchio di aglio schiacciato. Quando l'aglio sarà colorito, eliminatelo e versate in padella i funghi, salateli, pepateli, coperchiateli e cuoceteli a fuoco lento. Pochi minuti prima di togliere i funghi dal fuoco, spolverizzateli con il prezzemolo tritato. Scolate i petti di pollo, sistemateli su un piatto di servizio e copriteli completamente con le fettine di funghi. Disponete tutt'attorno ai petti di pollo i mezzi pomodori che avrete cucinato in questo modo: tagliateli a metà, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione, spolverizzateli con il pangrattato mescolato al prezzemolo tritato insieme all'aglio, cospargeteli di abbondante olio, sale e pepe e metteteli a cuocere in forno alla temperatura di 170 sul termostato, dopo averli disposti in una pirofila ben unta di olio. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nel Pollame: Petti di pollo alla birra 4 persone. 1657 Click Petti di pollo fioriti 4 persone. 1581 Click Petti di pollo al curry 4 persone. 1475 Click Petti di pollo alla paprica 4 persone. 1333 Click Petti di pollo alla senape
4 persone. 1298 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
