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Petti di Pollo in Salsa di Mandorle |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
2 Petti di Pollo 40 gr Burro 1/2 Limone 40 gr Mandorle 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Bicchierino Vino Bianco Secco Prezzemolo Fresco Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo.Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Colli Piacentini Cabernet Sauvignon DOC, Corvo Rosso VdT Di Sicilia. |
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