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Petto d'oca con Corona di Polenta e Zucca in Agrodolce |
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| Secondo di Pollame a base di Oca Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
2 Petti d'oca 1 Cucchiaio Zucchero 100 gr Zucca 100 gr Polenta Precotta 300 gr Acqua 20 gr Prezzemolo 1 Cucchiaio Aceto di Vino Rosso Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Salare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti.Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne. Fare la polenta e mescolarne la metà col prezzemolo. Alternare in coppette 2 cucchiaiate di polenta al prezzemolo e 2 di polenta gialla lasciando un buco al centro. Servire la carne a fettine e la polenta farcita con la zucca. |
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