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Petto di Vitello alla Maionese |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Petto di Vitello 6 Cucchiai Maionese 3 Cetriolini Sott'aceto 10 Olive Nere Snocciolate 1 Noce Burro Sale |
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 Preparazione: Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare.Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale. Fatelo raffreddare. Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro. Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d'alluminio. Tenete in frigorifero 3 ore. Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite. Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto “Classico” DOC, Cilento Bianco DOC. |
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