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Piadina |
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| Antipasto a base di Strutto Popolaritą negli Antipasti:
 (936 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina 200 gr Strutto Sale 1 Pizzico Bicarbonato di Sodio |
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 Preparazione: Impastare g.500 di farina con g. 200 di strutto, sale quanto basta, un pizzico di bicarbonato di sodio e l'acqua necessaria per ottenere un impasto solido. Dividere l'impasto in pezzi grandi come un pugno. Con il matterello ricavare cerchi di 15 cm. di diametro e di 1/2 cm. di spessore. La piadina si cuoce sul «testo» (piastra di ferro arroventata). Bisogna girarla spesso e punzecchiare la superficie con le punte di una forchetta, per evitare che si formino bolle d'aria. Si mangia ben calda, farcita di prosciutto, formaggio, erbe cotte, insalata, eccetera. |
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