|
Piccata di Vitello alle Zucchine e Menta |
||
| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (707 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
480 gr Fettine di Vitello da 40 gr Ognuna Pepe 8 Zucchine Piccole 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Farina 1 Mestolo Brodo 80 gr Burro 1 Cucchiaio Menta Tritata Sale |
||
 Preparazione: Battete leggermente le fettine di vitello con il batticarne, incidendo eventualmente il bordo perché la carne non si arricci in cottura e infarinatele.Fate spumeggiare 50 g di burro nella padella e rosolatevi le scaloppine 1 minuto per parte. Regolate di sale e bagnate la carne con il vino, poi lasciatelo evaporare. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a julienne. Togliete la carne dalla padella e tenetela da parte al caldo. Nello stesso fondo di cottura fate fondere il rimanente burro, unite le zucchine e lasciate insaporire a fuoco vivace, mescolando per un paio di minuti. Rimettete le scaloppine in padella, versate un mestolo di brodo e portate a termine la cottura della carne con le verdure. Un minuto prima di servire completate la preparazione con una manciata di pepe e con la menta tritata. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Piccata di vitello al limone 4 persone. 854 Click Piccata di vitello saporita 4 persone. 743 Click Piccata di vitello al marsala
4 persone. 637 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
