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Piccatine al Gorgonzola |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
12 Fettine Girello di Vitello (fettine Sottili) Burro 100 gr Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai Mascarpone 2 Cucchiai Latte 1 Mestolo Brodo Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati.Salarle, peparle e irrorarle col brodo. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne. |
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